Le livre magique

Pour fêter la moisson, cette recette incorpore divers légumes frais et nourissants. Si possible, utilisez des produits bio et locaux. Vous pouvez supprimer ou remplacer les ingrédients dont vous ne disposez pas.

Ingrédients:

500 g haricots noirs secs cuits, ou une boîte de haricots noirs

500 g haricots rouges secs cuits, ou une boîte de haricots rouges

500 g pois chiches secs cuits, ou une boîte de pois chiches

500 g haricots verts frais, ou une boîte de haricots verts

1 petit oignon

3 petites tomates, en cubes, ou une boîte de tomates en dés

4 pommes de terre moyennes, non pelées, en morceaux de 3 cm

2 tasses brocolis coupés en morceaux

3 grosses carottes, en morceaux

1 gousse d'ail écrasée et émoncée

1 c à thé sel

1 c à thé poivre noir

1 c à thé origan

1 c à thé basilic

Préparation:

Préparez les ingrédients et mettez tout dans une grande casserole. Couvrez avec suffisamment d'eau pour remplir la casserole. Faire cuire à feu moyen-doux pendant environ une heure, en mélangeant de temps en temps. En mélangeant la soupe, laissez=vous envahir par ses arômes et réfléchissez à la diversité et à la beauté de chaque ingrédient que vous avez ajouté à ;a soupe. Souriez, et transmettez votre joie à la soupe par l'intermédiaire de la cuillère que vous tenez à la main. Lorsque la soupe est prête, partagez-la avec vos amis dans une humeur conviviale, célébrant les bonnes choses que la fin de l'été apporte.

Référence

Livre: Lughnasad

Editeur: Danaé