Le livre magique

Ingrédients :

• 1 pain à pâte aigre rond, divisé en deux
• 230 gr. de brocolis frais 
• 1/4 de tasse d'oignons émincés
• 1/4 de tasse de margarine
• 1/2 tasse de farine
• 3 tasses d'eau
• 4 cuilleres à soupe de bouillon poulet
• 2 tasses de lait
• 1 cuillere à café de sauce Worcestershire
• 1 tasse de cheddar en lamelles

Préparation :

1-Faites cuire à la vapeur le brocolis dans un peu d'eau salée pendant 10min ou jusqu'à qu'il soit croustillant et tendre, puis coupez le grossièrement.

2-Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans la margarine jusqu'à qu'il soit tendre, mais pas brun. Mélangez-y la farine.

3-Ajoutez l'eau, le bouillon, le lait et la sauce W. Laissez cuire et mélangez jusqu'à que la mixture s'épaississe légèrement, puis ajoutez le brocoli coupé.

3-Amenez à ébullition et ajoutez y le fromage en morceaux jusqu'à qu'il soit fondu.

4-Servez la soupe dans les moitiés de pain rond creusées. Les restes se congèlent bien.