Le livre magique

Ingrédients pour environ 20 crêpes

* 250g de farine

* 60g de cacao amer

* 100g de sucre

* 800 ml de lait

* 200 ml de crème liquide fluide

* 4 oeufs

* 1 pincée de sel

* 1 pincée de cardamone

Préparation:

Tamiser la farine et le cacao. Creuser un puits.

Verser les oeufs battus légèrement.

Commencer à mélanger en ajoutant le lait au fur et à mesure.

Continuer en incorporant la crème liquide, le sucre et le sel.

Mixer la préparation pendant 1 minute et laisser reposer la pâte tranquillement pendant 45 minutes.

Cuire les crêpes l'une après l'autre dans une poêle huilée bien chaude, 45's sur chaque face.