Le livre magique

Ingrédients :

* 450 g de farine.

* 110 g de beurre.

* 85 g de sucre.

* Du lait.

* 2 œufs.

* 140 g de raisins secs.

* Levure.

Préparation :

Mélangez la farine et le beurre avec les doigts jusqu'à ce que le mélange soit fin, ajoutez le sucre, les raisins secs et la levure.

Battez les œufs et ajoutez-les.

Versez assez de lait pour obtenir une pâte collante, poisseuse.

Aplatissez au rouleau sur une planche farinée jusqu'à une épaisseur de 2,5 cm et découpez les scones avec un emporte pièce.

Les placer sur une tôle beurrée et mettre de l'œuf battu dessus.

Enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 400°F.