Le livre magique

Ingrédients:

• 1 1/2 tasses de farine de maïs
• 1 1/2 tasses de lait
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de farine non-blanchie
• 1/4 tasse de sucre brut
• 2 c. à tab. d'huile de maïs
• 1/2 c. à thé de sel

Préparation

Préchauffez le four à 250°C. Enduire une grande poêle de fonte avec de l'huile, réchauffez dans le four 4 min. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Versez dans la poêle chaude et cuire au four 20 à 25 min, jusqu'à doré.