Le livre magique

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’eau 

30 ml (2 c. à soupe) de lavande séchée ou 125 ml (1⁄2 tasse) de lavande fraîche 

125 ml (1⁄2 tasse) de jus de citron fraîchement pressé (2 citrons environ) 

125 ml (1⁄2 tasse) de sucre

1 litre (4 tasses) d’eau froide 

Quartiers de citron et lavande, pour la garniture

Étape 1. Pour faire l’infusion de lavande, amener l’eau à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter la lavande et laisser infuser à couvert, 15 minutes environ, dans une casserole ou une tasse à mesurer.

Étape 2. Au-dessus d’un pichet, passer l’infusion au tamis. Ajouter le jus de citron et le sucre, mélanger, puis ajouter l’eau froide.

Étape 3. Réfrigérer de 1 à 2 heures. Servir avec des quartiers de citrons et des fleurs de lavande.

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