Le livre magique

Ingrédients:

2 ¼ tasses d’eau 

3 tasses de raisins secs 

1 cuillerées à soupe de beurre liquide 

1 tasse de sucre 

3 tasses de farine complète 

1 cuillère à café de sel 

2 cuillères à café de levure 

1 œuf 

½ cuillère à café de gingembre 

½ cuillère à café de genièvre 

½ cuillère à café de poivre de la Jamaïque 

½ cuillère à café de coriandre 

¼ cuillère à café de noix de muscade 

¼ cuillère à café de clous de girofle 

Préparation:

La veille du jour où vous souhaitez manger le gâteau, mettez ensemble de l’eau, des raisins secs, du beurre, et du sucre dans une casserole de taille moyenne 

Ajoutez les épices. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes 

Retirez du feu, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur toute la nuit 

Le lendemain

Mettez le mélange de la veille à température ambiante (vous pouvez aussi le mettre à feu doux pour le réchauffer légèrement.) 

Préchauffez votre four à 350F degrés environ. Tamisez la farine, le sel et la levure 

Mélanger tout et mettre dans un moule à gâteau rond de 20cm d’épaisseur 

Faire cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement bruni 

Versez sur le gâteau chaud, si vous voulez, un mélange fait de 3 cuillères à soupe de sucre et de ¼ tasse d’eau