Le livre magique

Ingrédients:

3 oeufs

1 c à table vanille

2 tasses sucre

1 tasse huile

2 tasses farine

2 c à thé bicarbonate de soude

1/2 c à thé sel

1 c à table levure chimique

2 courgettes moyennes râpées, non pelées

1 tasse noix hachées

Préparation:

1. Préchauffer le four à 175C (350F)

2. Battez les oeufs, le sucre, l'huile et la vanille pour faire épaissir et que le mélange commence à prendre une coloration jaune citron pâle

3. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel

4. Incorporez les courgettes et les noix

5. Versez dans 2 moules beurrés

6. Faites cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gâteau