Le livre magique

Ingrédients:

Lait (2 tasses)

Pétales de "souci" (250 ml, 1 tasse)

Sel (1 pincée)

Sucre (+- 3 cuillères à table)

1 ou 2 gousses de vanille

Jaunes d'oeufs légèrement battus ( 3 )

Poivre de Jamaïque

Eau de Rose (2 ml)

Crème fouettée

Préparation:

Broyer les pétales de souci à l'aide d'un mortier ou d'une cuillère.

Mélanger le sel, le sucre et les épices. Faire chauffer le lait avec la vanille et les pétales broyés, juste au dessous du point d'ébullition.

Enlever la gousse de vanille et incorporer les jaunes d'oeufs légèrement battus et les ingrédients secs. Cuire à feu doux.

Lorsque le mélange adhère à la cuillère, ajouter l'eau de rose et laisser refroidir.

Garnir de crème fouettée et décorer de pétales de "soucis" fraichement cueillis.