Le livre magique

Ingrédients :

* 24 asperges vertes.

* Huile d'olive.

* Jus de 3 citrons.

* 80g de gros sel.

Préparation :

Rincer les asperges et couper l'extrémité ligneuse.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir les asperges sur feu doux 10 à 15 mn, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Egoutter les asperges et réserver l'huile de cuisson. Les disposer sur un plat de service. Les saupoudrer de gros sel et les arroser avec le jus des citrons, puis ajouter un peu d'huile de cuisson.

Servir tiède.